Page 66 - Binder WO 082

BODY &
MIND

FITONUTRIEN

Si Pelawan Kanker

Naskah: Angie Diyya/Dari Berbagai Sumber Foto: Istimewa

etiap orang dianjurkan agar mengonsumsi
buah dan sayur 400 gram per hari yang setara
dengan dua hingga empat porsi buah dan
S tiga sampai lima porsi sayur. Sementara
rata-rata konsumsi buah dan sayur masyarakat
Indonesia masih berkisar 2,5 porsi per hari. Bila
dibandingkan dengan negara lainnya di kawasan Asia
Tenggara, angka ini masih sangat rendah. Penelitian
yang dilakukan Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan (Balitbangkes) mengungkap konsumsi
sayuran dan buah penduduk Indonesia hanya 91 gram
per hari, ini berarti seperlima dari konsumsi masyarakat
Singapura yang sebesar 518 gram per hari. Kita telah
memahami manfaat yang terdapat dalam sayuran dan memperlambat proses penuaan, melindungi tubuh
buah-buahan seperti vitamin, mineral, dan serat. Selain dari berbagai penyakit, seperti kanker, penyakit
nutrisi tersebut, terdapat satu lagi kandungan zat yang jantung, tekanan darah tinggi dan kondisi kesehatan
bermanfaat meningkatkan kesehatan dan mencegah kronis lainnya. Selain itu, zat bekerja meningkatkan
penyakit, yakni fitonutrien atau fitokimia. 'Phyto' berasal ketahanan tubuh dan berfungsi sebagai antioksidan.
dari bahasa Yunani yang berarti tanaman. Fitonutrien Nutrisi ini memungkinkan untuk fungsi sel secara
disebut sebagai health booster, bahan kimia yang optimal. Bila sel-sel kita berkomunikasi secara efektif,
membantu melindungi tanaman dari kuman, jamur, dan terciptalah reaksi biokimia untuk menjaga jaringan
ancaman lainnya. Tetapi tidak hanya bermanfaat untuk sehat di sistem organ, detoksifikasi zat-zat asing, dan
tanaman, nutrisi nabati fitonutrien juga memberikan membentuk sistem kekebalan yang kuat. Fitonutrisi
manfaat bagi tubuh manusia. memiliki cara kerja yang sama dengan obat kemoterapi
yang digunakan para dokter kanker untuk mematikan
ANTI-KANKER pertumbuhan sel kanker. Ketika masuk ke dalam

Fitonutrien adalah senyawa aktif yang memberikan tubuh, fitonutrien menghancurkan sel kanker dengan
warna, aroma, dan rasa pada sayur dan buah. Zat ini cara mematikan simpul pembuluh darah kanker untuk
masuk dalam kategori sendiri, karena tidak termasuk “mencuri” makanan yang diedarkan darah. Dengan
ke dalam kelompok protein, vitamin, atau mineral. demikian, sel kanker tidak akan mendapatkan
Dalam sebuah studi Journal of American Medical nutrisi untuk berkembang dan menyebar. Namun,
Association, mengonsumsi tiga porsi buah-buahan dan fitonutrien tidak bisa bekerja sendiri, melainkan
sayuran menurunkan risiko penyakit stroke sebanyak secara sinergis seperti sebuah orkestra. Itulah
22%. Secara keseluruhan, fitonutrien membantu sebabnya kita harus mengonsumsinya secara variatif

66 | | 67