Page 32 - Binder MO 200 Oktober 2020 OK

■ THE STORY

# KOPI KITA YANG MENDUNIA

Sebagai salah satu penghasil biji kopi terbaik, keasaman rendah dan rasanya cenderung sangat
Indonesia kerap dilirik oleh pasar kopi dunia dan pahit plus sedikit rasa earthy di dalamnya, baik
kini sudah banyak biji kopi yang diekspor ke luar yang jenis Robusta maupun Arabika.
negeri dan jadi primadona.
Berikut enam kopi asal Indonesia yang dikenal BALI
dan disukai di dunia: Tak hanya alamnya yang tersohor, kopi Kintamani
dari Bali juga menjadi kopi Indonesia yang populer
ACEH GAYO di dunia. Kopi ini merupakan jenis kopi Arabika,
Kopi dari Aceh Gayo merupakan salah satu yang karena ditanam di ketinggian lebih dari 1.000 mdpl
paling populer di dunia dan tentu saja yang paling dan letak kebunnya kebanyakan di dekat Gunung
banyak diekspor. Daerah Gayo juga sudah masuk Batur. Kekhasan rasa kopi ini adalah karena
sebagai daerah komoditas kopi internasional. Kopi citarasa yang cenderung fruity atau terasa segar
jenis Arabika ini tumbuhnya di ketinggian sekitar seperti ada jejak rasa buah. Namun, rasanya tak
1.000-1.200 mdpl. Biji kopi ini juga paling disukai terlalu pahit.
oleh masyarakat Jepang.
JAWA BARAT
SULAWESI Kopi Jawa Barat sebenarnya merupakan gabungan
Di Sulawesi, kopi Toraja sudah jadi favorit dari berbagai jenis biji kopi yang ditanam di sana.
masyarakat dari benua Eropa. Karakter rasa kopi Kopi Malabar, Pangalengan, dan lain-lain bersatu di
Toraja cukup berat, dengan bodi tebal dan tingkat bawah nama Jawa Barat.

32 |