Page 82 - Binder WO 080

THINGS YOU
SHOULD KNOW

KOPI

Naskah: Indah Kurniasih/Dari Berbagai Sumber Foto: Istimewa

enjadi salah satu komoditi perkebunan
terbaik di Tanah Air, kopi termasuk minuman
paling disukai oleh masyarakat mancanegara,
M termasuk Indonesia. Lima tahun belakangan
ini, kopi merambah ke dalam bisnis sektor gaya hidup. Mari
kita intip, fakta unik seputar si hitam ini.
Berdasarkan International Coffee Organization (ICO),
warga Finlandia menduduki posisi pertama penikmat kopi
terbanyak di dunia. Satu orang bisa menghabiskan 12 kg
biji kopi per tahun.
ICO menetapkan setiap tanggal 1 Oktober sebagai
Hari Kopi Internasional.
Brasil masih memegang posisi sebagai eksportir kopi
terbesar di dunia selama 150 tahun.
Kopi instan pertama dibuat di Inggris pada 1771.
Patenisasi kopi instan baru diberikan pada 1890 berkat
temuan David Strang asal Selandia Baru.
Pada tahun 1938, Nescafe mulai dijual. Ditemukan oleh
ilmuwan Nestle Max Morgenthale pada 1937.
Pada tahun 2012, Indonesia menduduki posisi ketiga
terbesar sebagai negara penghasil kopi terbesar di dunia.
Sedikitnya lima negara di dunia menjadi tujuan ekspor
kopi Indonesia, yakni Jepang, Amerika Serikat, Malaysia,
Italia, dan Jerman.
Kopi Luwak menjadi salah satu kopi termahal di dunia,
yakni seharga US$300/kg.
Secangkir kopi ternyata mengandung 11% vitamin B2, 6%
vitamin B5, dan 3% mangan dan kalium.
Para penikmat sejati kopi pasti menghindari campuran
gula di dalamnya, sebab cita rasa aslinya akan
berkurang beberapa persen.
Suhu air yang disarankan untuk penyeduhan adalah
sekitar 92-96 ° Celcius.
Rasio paling umum yang digunakan saat menyeduh kopi
adalah 1:15. Artinya, kita menggunakan 1 gram kopi, maka
harus menuangkan 15 gram air untuk mendapatkan rasa
kopi yang pas.

82 | | 83