Page 97 - Binder MO 223
P. 97

"Biasanya pepes ikan

                                                                                               itu kan menggunakan
                                                                                                    ikan mas atau

                                                                                                  gurame, nah saya
                                                                                                 menggunakan ikan

                                                                                                  laut, ikan kakap.
                                                                                                Selain karena masih

                                                                                                   jarang, kita juga
                                                                                                  menghindari duri

                                                                                                    ikan agar tamu
                                                                                                 bisa makan dengan

                                                                                                       nyaman."







                                                       bisa makan dengan lebih nyaman,”     Hotel Harper MT Haryono.
                                                       terang Chef Hadhi.                      Pria yang akrab disapa Rofa ini,
                                                          Kedua pepes tersebut disajikan    menambahkan, selain menu-menu
                                                       lengkap dengan nasi dan sambal.      tersebut, ada pula menu baru, sesuai
                                                       Nikmatilah Pepes Ikan Bumbu Genep    dengan tema yang sedang digadang
                                                       yang disajikan dengan nasi kecombrang   Rustik ‘tema nusantara’. Menu tersebut
                                                       dan acar hanya dengan harga Rp80.000,-  adalah Klepon Frape dengan rasa
                                                       net. Kemudian untuk Pepes Iga disajikan   yang creamy dan es lidah buaya yang
                                                       dengan nasi putih dan sambal, hanya   tentunya segar juga sehat.
                                                       dengan harga Rp100.000,- net.           Menutup pembicaraan, Rofa
                                                                                            menyampaikan bahwa siapa pun bisa
                  Pepes yang Tak Biasa                 Kesegaran Beverages                  menggelar acara apa pun baik di Rustik
                  Menu terbaru yang dihadirkan di Rustik   ala Rustik                       Bistro & Bar maupun di Hotel Harper MT
                  Bistro & Bar adalah Pepes. Lagi lagi Chef   Rustik Bistro & Bar juga tentunya   Haryono. Apalagi konsep dari Rustik dan
                  Hadhi membuat menu pepes yang unik   menyediakan beragam minuman segar    Harper “warm & charm” memang dibuat
                  dan berbeda, yaitu Pepes Iga dan Pepes   non alkohol. Mulai dari aneka macam   senyaman mungkin. Warna oranye
                  Ikan Bumbu Genep yang menggunakan    teh, jus, kopi, mocktail, smoothies hingga   memberikan kehangatan bagi para
                  Ikan Kakap. Chef Hadhi menerangkan,   minuman kesehatan wedang jahe       tamu, layaknya berada di rumah sendiri.
                  alasan ia memilih iga dan ikan kakap   yang menghangatkan tubuh. Beberapa    “Bagi siapa pun yang ingin
                  sebagai bahan baku pepes, karena ingin   minuman yang menjadi spesialisnya   membuat acara di sini, baik wedding,
                  menghadirkan sesuatu yang berbeda    Rustik adalah Ice Coffee Pandan Latte   birthday party, atau untuk couple yang
                  dan belum pernah ada sebelumnya.     dan Veggie Pro yang menyegarkan.     mau romantic dinner, kami dapat
                     “Pertama kita pilih dulu apa yang    “Veggie Pro ini salah satu minuman   mengakomodasi semua. Kami akan
                  masih jarang, ternyata iga makanya   yang kami tonjolkan. Jadi, bagi orang   selalu mencoba untuk menghadirkan
                  saya angkat iga. Kalau untuk ikan, jika   yang peduli terhadap kesehatan, ini   suasana yang hangat dan dapat
                  biasanya pepes ikan itu menggunakan   salah satu minuman sehat andalan, yaitu   membuat tamu merasa nyaman di
                  ikan mas atau gurame, saya           campuran dari pokcoy, nanas, madu dan   sini. Saya garansi tidak akan kecewa
                  menggunakan ikan laut, yaitu ikan    sedikit lime. Rasanya segar, tak terasa   dengan rasa masakan, minuman, apalagi
                  kakap. Selain karena masih jarang, kami   sayurnya karena di-blend jadi satu,”   pelayanan dari tim kami di sini,” ujar Rofa
                  juga menghindari duri ikan agar tamu   ungkap Syarrofallah selaku F&B Manager   sedikit berpromosi. n


                                                                                                                          |  97
   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102