Page 96 - Binder MO 223

■ RENDEZVOUS

Rustik Bistro & Bar

SUASANA HANGAT MANJAKAN TAMU

Naskah: Suci Yulianita Foto: Sutanto

RUSTIK BISTRO & BAR YANG BERADA DI HOTEL HARPER MT
HARYONO JAKARTA BISA MENJADI PILIHAN UNTUK ANDA

PENIKMAT KULINER NUSANTARA. APALAGI LOKASINYA
YANG CUKUP STRATEGIS, MUDAH DIJANGKAU. SUASANA
YANG HANGAT, MENAWARKAN KERAMAHAN SERTA
KENYAMANAN LAYAKNYA BERADA DI RUMAH SENDIRI. SOAL
RASA MASAKAN, TAK DIRAGUKAN LAGI, KARENA DIRACIK
KHUSUS OLEH SANG CHEF YANG SUDAH BERPENGALAMAN
MENGOLAH CITA RASA MASAKAN NUSANTARA.

a, adalah Chef Hadhi Septanto, Sate Ayam Abdi Dalam, Dendeng
sang Executive Chef Harper Batokok, dan lainnya. Namun di samping
MT Haryono yang memiliki masakan nusantara, Chef Hadhi juga
Y andil besar dalam meracik menghadirkan beragam menu asian
masakan yang ada di Harper MT yang menggiurkan. Antara lain Poached
Haryono, khususnya di Rustik Bistro & Salmon Teriyaki, Ramen Katsu, dan
Bar hingga tersaji menu khas dengan Hainan Chicken Rice.
rasa yang begitu menggoda. Salah satu
menu khusus racikan Chef Hadhi yang
menjadi signature dishes adalah Beef
Maranggi. Menu yang unik dan berbeda
dari tempat lain yang kebanyakan
menawarkan Sate Maranggi.
Rasanya sungguh lezat, perpaduan
bumbunya begitu terasa hingga ke
lembaran daging beef rotisserie yang
digunakan untuk menu. “Orang tahunya
kan Sate Maranggi. Nah, di sini diangkat
berbeda, dengan dib beef, slice tipis,
menggunakan rotisserie dibakar. Konsep
western tapi diolah dengan bumbu
tradisional. Jadi tradisionalnya tetap ada
hanya packagingnya yang berbeda. Ini
menjadi best seller yang sangat disukai
tamu,” papar Chef Hadhi.
Selain itu, menu nusantara lainnya
yang tak kalah menggoda ada
Tengkleng Kambing, aneka Nasi Goreng,

96 |