Page 95 - Binder MO 215 OA 2021

memilih private room dengan suasana diimpor dari Jepang. Karena situasi disuguhkan di dalam kendi dengan
yang berbeda. pandemi Covid-19 belum benar-benar truffle yang menggugah hati untuk
Sang Executive Chef pun segera pulih, saat stok bahan seperti truffle segera disantap. Jagungnya pun terasa
beraksi mempersiapkan makanan untuk atau beef habis dan belum datang, begitu renyah dan manis, dengan
kami. Salah satu yang disajikan adalah kami berusaha kreatif menyuguhkan minuman ocha hangat pengalaman
Yugen Special, menu andalan restoran menu-menu baru. Jika para tamu kuliner kali ini semakin menyehatkan
ini berupa shabu-shabu yang menjadi menginginkan tailor-made menu, sekaligus berkesan.
The Signature Soup Choice. Dengan karena sedang diet tertentu dengan “Restoran ini bukanlah franchise
irisan daging Japanese Satsuma Gyu senang hati akan kami siapkan. Makanan dari Jepang dan hanya ada satu-satunya
A5 nan lembut dipadu aneka sayuran, di sini pun bisa dibilang bagus untuk di Indonesia. Diciptakan khusus untuk
dimakan bersama nasi atau ramen kesehatan tubuh, jadi memang cocok mereka yang menyukai fine dining menu
dengan kuahnya yang menggunakan untuk mereka yang peduli otentik shabu-shabu dan sukiyaki yang
black pepper asli Jepang. Apalagi, akan kesehatan tubuh,” ujar Hiromi disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
saat daging shabu-shabu yang sudah seraya tersenyum. Menggunakan premium beef tak hanya
matang dimakan bersama saus ponzu Menu lainnya pun tak kalah seru Jepang, tapi juga dari berbagai negara
dan goma dari biji wijen, menyisakan untuk dicicipi seperti Wagyu Tataki, dari Amerika dan Austraia, sehingga dari
after taste tersendiri, sehingga ingin Wagyu Nikomi, Wagyu Donabe, dan sisi harga bervariasi dan dapat dinikmati
menyantapnya berulang-ulang. “Untuk Yugen Corn. Kami mencoba Wagyu oleh berbagai kalangan,” tambah Susanna.
bahan-bahan makanan di sini memang Donabe yaitu semacam ‘nasi liwet’ yang Anda tertarik mencoba? n

| 95