Page 85 - Binder WO 105 (2)

berkumpul dalam satu harmoni di Kama,” tutur Noi
kepada Women’s Obsession.
Desain interior Kama merupakan kreasi Gondo
& Jules, sebuah firma desain asal Jakarta. Desainnya
memaksimalkan pencahayaan yang hangat berpadu
dengan warna-warna api, seperti biru dan merah.
Perpaduan elemen desain ini menciptakan suasana
yang modern dan mengundang dalam dua bangunan
dua lantai. Lantai pertama yang berfungsi sebagai
restoran memiliki kapasitas 57 tempat duduk,
sedangkan lantai dua yang merupakan sebuah bar
sanggup mengakomodasi hingga 59 tamu.
Logo Kama yang berupa bilah-bilah kayu disusun
sedemikian rupa menggambarkan hubungan restoran
ini dengan alam, arang, pegunungan, dan gunung
berapi. Hal ini bermaksud untuk menunjukkan
kekayaan serta keragaman masakan serta cita rasa
unggul yang menunggu para pemburu kuliner terbaik.
Dapur Kama dipimpin Marsya Prihatin, koki muda
yang juga merupakan salah satu pemilik restoran
tersebut. Kecintaan Marsya akan dunia masak-
memasak membawanya menuntut ilmu di Torrens
University-William Blue College di Surry Hills, Australia,
dengan jurusan Culinary Arts. Di bawah pemikirannya
yang visioner, Kama menjanjikan cita rasa dan seni
kuliner yang berani yang akan membuat tamu ingin
lagi dan lagi. Sebelum berlabuh di Kama, Marsya
terlebih dahulu mengasah keahlian memasaknya di
sejumlah restoran di Sydney, Australia.
Marsya sebagai pencipta menu di Kama telah
menghadirkan sederet hidangan lezat yang dapat
memuaskan para pencinta makan. Beberapa sajian
yang wajib dicoba sebagai menu pembuka, yakni
Otoro & scallop tartare dengan whipped egg sauce,
smoked ikura, chicken skin crisps. Cicipi pula Grilled dough roll, butterscotch, chantilly, and almond crumbs
scallops, dengan burnt chili maple butter yang lumer yang pas manisnya.
di mulut. Nikmati pula Crispy confit potato, salted Bagi Anda yang ingin rileks setelah bersantap, bisa
egg sauce, chives, topped with Bafun uni yang akan mengunjungi bar bergaya santai yang terletak di lantai
menggugah selera. dua sembari menikmati koleksi koktail artisan yang
Untuk makanan utama, Marsya menyajikan Twice- ditawarkan. Para mixologist Kama telah menciptakan
cooked short ribs, burnt honey, and kemangi yogurt koktail-koktail unik demi menghadirkan pengalaman
served with grilled tomato salad dan Grilled lobster egg makan yang lengkap. Mulailah malam dengan segelas
noodles, lobster stock, pepper crumbs. Tak ketinggalan Truffle Negroni atau rayakan malam panjang dengan
Grilled wagyu A5 nan lembut dipadukan spicy Jasmine Highball dan Dolce Spritz. Untuk menutup
nori butter, sesame relish dan onsen egg. Women’s sesi santap malam, Kama juga menyediakan koktail
Obsession mengakhiri santap siang dengan Dates pencuci mulut yang sayang untuk dilewatkan.

84 | | 85