Page 77 - Binder MO 231

Assistant Food & Beverages Manager western, asia maupun korea, agar Selain itu minuman segar lainnya, ada
kepada tim Men’s Obsession. berbeda dari penyajian makan siang Choco Velvet atau Love Story menjadi
Wanita yang akrab disapa Icha ini, yang menyajikan hidangan nusantara. rekomendasi bagi Anda penyuka
menambahkan, ada fasilitas yang bisa Menariknya lagi, Swiss Café Bogor minuman dingin.
dinikmati tamu di Swiss Café maupun juga menyediakan live cooking jajanan Untuk yang baru pertama berkunjung
di Pool Café, yaitu live music setiap pasar atau jajanan pinggir jalan yang ke Swiss Cafe Bogor, cobalah hidangan
weekend di Pool Café, kemudian ada kids unik, seperti cireng, seblak, telur gulung. yang menjadi favorit tamu, antara lain, Nasi
activity di area pool yang bisa dinikmati “Menurut saya tamu-tamu kita ini Goreng Salmon yang disajikan fresh secara
tamu keluarga yang staycation, seperti setelah meeting, penat jadi mereka perlu live cooking. “Nasi goreng salmon terkesan
permainan Kids Splash, menghias makanan ringan yang segar yang mereka mewah dan mahal, tapi begitu kami sajikan
cupcakes, menghias pizza, dan lainnya. kenal. Jadi kita sajikan stall makanan- di buffet semua orang bisa menikmati.
Sementara untuk makanan, Swiss makanan yang biasa ada di sekolah atau Mereka bisa memilih pedas atau tidak
Café Bogor menyediakan aneka di pinggir jalan seperti cireng, seblak, pedas, juga mau ditambah sayuran atau
hidangan yang lengkap dengan rasa telur gulung. Dan mereka sangat antusias tanpa sayuran,” ujar Chef Willy.
yang menggugah selera. Terutama pada saat kita sajikan makanan itu ada di Menu lainnya yang juga unik dan
untuk masakan Nusantara yang sangat buffet, mereka sangat menikmati sekali,” menjadi signature dishes Swiss Cafe
lezat. Ya, karena Swiss Café menonjolkan ungkap Chef Willy. Bogor adalah nasi bambu bakar. “Menu
menu-menu nusantara terutama khas Sementara untuk makan malam, disajikan dengan cara yang khas,
Sunda spesialisnya masakan khas Bogor jajanan yang disediakan sedikit berat, nasi yang disajikan di dalam bambu.
dengan rasa yang asli seperti martabak, kebab, roti bakar. Chef Sederhana, tetapi kita tampilkan dengan
“Kami menyajikan makanan autentik Willy berusaha menyesuaikan dengan cara yang lebih modern dan menambah
khas Bogor, misalnya di breakfast ada kondisi nyata di sekitar, martabak dan kenikmatan pada saat menikmatinya.
Soto Kuning Bogor atau Soto Mie Bogor. roti bakar biasanya menjadi jajanan Karena kalau misalnya saya bisa
Kemudian untuk weekend disajikan yang dijual pada malam hari. Untuk menyajikan itu dengan tampilan dan
menu khas Bogor yang mungkin sudah menemani jajanan tersebut, Swiss rasa yang beda orang akan ingat selalu
jarang ditemukan di Bogor sekalipun, Café Bogor juga menyediakan wedang dengan Swiss-Belhotel Bogor. Dan ini
yaitu Doclang, terdiri dari lontong, tahu, tradisional seperti wedang jahe. lumayan laris,” Chef Willy menerangkan. ■
disajikan sambal kacang. Ini adalah salah
satu sajian khas di sini. Dengan begitu
kami mengharapkan para tamu itu tidak
harus keluar lagi untuk mencari kuliner
Bogor, tapi bisa langsung menikmatinya
di Swiss Café, terutama disajikan di
breakfast,” terang Executive Chef Swiss-
Belhotel Bogor, Willy Setiawan.
Tak ketinggalan asinan Bogor yang
biasa menjadi buah tangan dari Bogor
juga disajikan di Swiss Café, bahkan bisa
juga dipesan untuk dibawa pulang baik
untuk dinikmati di rumah atau buah
tangan. Selain makanan otentik Bogor,
Swiss Café Bogor juga menyajikan menu
nusantara lainnya, terutama untuk di
menu ala carte. Ada nasi timbel, nasi
bambu bakar yang otentik, disajikan
dengan sayur asam.
Dalam rangka mendukung program
pemerintah “Kamis Nyunda”, khusus di
hari Kamis, Swiss Café Bogor menyajikan
menu buffet hidangan khas Sunda, mulai
dari makanan Bogor, Bandung, Cirebon
seperti empal gentong, dan lainnya.
Sementara untuk makan malam, pada
menu buffet disajikan rotasi makanan

| 77