Page 33 - Binder MO 220

peningkatan nilai ekspor bumbu dan KADIN Indonesia ini menerangkan,
rempah menjadi 2 miliar dolar AS. Selain tidak hanya menduniakan rendang,
juga menghadirkan 4.000 restoran pemerintahan Presiden Joko Widodo
Indonesia di luar negeri. bahkan sedang mengupayakan agar
“Potensi pemasaran rendang di rendang bisa dinobatkan sebagai
pasar internasional sangat besar. CNN warisan budaya tak benda dari Indonesia
Internasional pada tahun 2011 telah oleh UNESCO. Sebagaimana Keris dan
menobatkan rendang sebagai hidangan juga Batik.
terlezat dalam daftar 50 hidangan di “Rendang lebih dari sekadar
dunia. Rendang juga menempati posisi masakan. Di dalamnya terdapat nilai-nilai
ke-11 sebagai makanan terenak di dunia budaya yang sangat kental. Misalnya,
pada 2021 versi CNN Travel. Bahkan menghadirkan rendang pada acara adat
Cheff Internasional Gordon Ramsay perhelatan di Tanah Minang, merupakan
dalam program acaranya ‘Uncharted’ bentuk penghormatan terhadap
yang bekerja sama dengan National penghulu, niniak mamak, bahkan tamu
Geographic secara khusus datang ke yang datang ke rumah. Komposisi
Tanah Minangkabau pada tahun 2020 makanannya yang terdiri dari empat
lalu, untuk lebih mengenal belajar bahan pokok seperti daging, kelapa,
memasak rendang. Ini menunjukkan cabai, dan bumbu, melambangkan
bahwa rendang sudah populer di dunia keutuhan masyarakat Minang. Dalam
internasional,” jelas Bamsoet. memasaknya pun tidak sekadar
Wakil Ketua Umum Partai Golkar dan membutuhkan keahlian, melainkan juga
Kepala Badan Hubungan Penegakan memerlukan ketekunan, keuletan, dan
Hukum, Pertahanan dan Keamanan kesabaran,” pungkas Bamsoet. ■

| 33