Page 55 - Binder MO 208

Sheer Kurma

Bolani
________
Di Afghanistan, hari raya lebaran
dianggap sebagai harinya anak-anak.
Mereka pun menyiapkan segala
sesuatunya termasuk Bolani. Panganan
ini berupa flatbread yang diisi bayam,
labu, kentang atau lentil hijau.

Doro Wat
___________
Doro wat adalah sup ayam berbasis
bawang dari Ethiopia. Juga dikenal
dalam bahasa Tigrinya tetangganya
Eritrea sebagai tsebhi dorho. Jika Anda
berjalan ke restoran Ethiopia atau Eritrea
manapun di seluruh dunia, pasti akan
disajikan hidangan yang sangat lezat ini.
Doro wat sering disajikan di atas injera
dengan wats dan salad lainnya.

Lokum
________
Turki juga punya cemilan manis yang
khas disajikan saat lebaran, yaitu Lokum.
Terbuat dari tepung, gula, dengan
macam-macam isi seperti kurma,
pistachio, dan walnut. Camilan dengan
tekstur kenyal dan lengket mirip jelly
ini begitu menggiurkan karena
perpaduan dari rasa yang enak,
bentuk yang beragam, serta
warna yang beraneka rupa.

Tufahija
__________
Tufahija merupakan dessert yang
terbuat dari apel yang direbus, direndam
dalam gula, dan diberi kacang walnut.
Lalu, disajikan di dalam gelas kaca
yang dipenuhi sirup dengan dihiasi
whipped cream di atasnya. Sajian yang
pembuatannya terhitung mudah ini
merupakan panganan khas kaum
Muslim Bosnia tiap merayakan Idulfitri.

Young Xiang
_______________
Meski bukan mayoritas, warga Muslim
_______
di China tetap semangat menyambut Manti
lebaran. Umumnya mereka menikmati Populasi Muslim di Rusia mencapai
You Xiang sebagai santapan. Camilan ini 16 juta orang. Saat lebaran, mereka
dibuat dari tepung terigu yang digoreng. menikmati Manti, yakni dumpling empuk
Bisa dimakan dengan sup atau nasi. gurih isi daging sapi atau domba. n

| 55