Page 54 - Binder MO 208

■ AFTER HOURS

Bikin Lebaran menjadi momen spesial untuk merayakan

kemenangan setelah sebulan berpuasa. Maka dari itu,
lebaran identik dengan hidangan khas yang menggugah
Ngiler, selera dan memanjakan lidah. Tak hanya di Indonesia,

beberapa negara di dunia juga memiliki hidangan khas

lebaran yang menggiurkan. Apa saja?

INI HIDANGAN KHAS LEBARAN Sheer Kurma
_______________
DARI BERBAGAI NEGARA Sheer kurma secara harfiah berarti ‘susu
dengan kurma’. Di Bangladesh, makanan
ini dikenal dengan nama Semai. Sajian
Naskah: Gia Putri Foto: Istimewa dessert vermicelli manis ini merupakan
sajian hari raya favorit di India, Pakistan,
Bangladesh, dan Afghanistan. Bahan
utamanya adalah vermicelli, susu, gula,
kurma, dan terkadang ditambah kacang
pistachio, kacang almond, atau kismis,
tergantung negara asalnya.

Mamounia
____________
Mirip seperti di Indonesia, keluarga
Mamounia Sevaiyan ki Kheer Muslim di Suriah merayakan Idulfitri dan
Iduladha dengan berkumpul bersama
keluarga, teman dan tetangga. Sajian
khasnya puding bernama Mamounia.
Puding semolina ini enak disajikan
hangat maupun dingin. Biasanya
didekorasi dengan potongan almond
dan bubuk kayu manis. Mamounia juga
enak disantap dengan string cheese,
Bolani Doro Wat krim dan roti pita.

Sevaiyan ki Kheer
____________________
Ada 180 juta Muslim di India yang
merayakan Idulfitri tiap tahunnya.
Perayaan makin meriah dengan hadirnya
Sevaiyan ki Kheer. Berupa dessert
berbahan bihun yang diberi topping
Lokum Tufahija irisan almond. Seperti halnya berbuka
puasa, saat mengawali pagi, masyarakat
Mesir juga sarapan kurma dan segelas
susu. Mereka juga mengonsumsi Kahk,
cookies lebaran khas Mesir yang terbuat
dari semolina lalu diisi kurma, madu,
walnut atau pistachio.

Young Xiang Manti

54 |