Page 85 - Binder MO 207
P. 85
Panganan Lezat
__________________
Kurma tetap menjadi andalan saat
berbuka puasa sesuai anjuran Nabi.
Meski demikian setiap negara atau
wilayah memiliki panganan khas selama
bulan Ramadan. Untuk minuman,
di beberapa negara jazirah Arab
dikenal Tamar Hindi, minuman asam
menyegarkan atau Jellab yang terbuat
dari sari buah anggur dan kacang pine.
Atayef semula hanya dikenal di Mesir,
pancake ini biasanya diisi dengan keju
atau kacang-kacangan, dan disajikan
dengan sirup gula atau madu. Ada pula
Luqaimat, pangsit manis yang terbuat
dari tepung, mentega, gula, dan susu.
Iran Utara menggemari Shami,
makanan khas yang terbuat campuran
adonan daging dan kacang polong
kuning yang digoreng. Sajian ini adalah
yang terlaris selama bulan Ramadhan
selain roti khas Iran, keju, bumbu hijau,
dan teh hitam. n
| 85
